Gestoomde Groente Gezond

Niet alleen is de kwaliteit van ons voedsel niet meer wat het zijn moet. Ook behandelen we het niet altijd even goed.Veel mensen gebruiken bijvoorbeeld een magnetron of koken hun groentes te lang. Het onderstaande artikel maakt duidelijk wat de beste manier is om je groentes te behandelen.

Gestoomd is gezond
Als je prijs stelt op gezonde voedingsstoffen, kook je groenten dan niet en houdt ze uit de buurt van de magnetron. Natural Health (februari 2002) haalt een Spaans onderzoek aan waarbij vier manieren om broccoli te bereiden, werden vergeleken: koken, magnetron, de hoge druk pan en stomen. Cristina Garcia-Viguera, professor in de voedselwetenschappen aan de universiteit van Espinardo in het Spaanse Murcia, kwam tot de volgende slotsom: In de magnetron wordt 97 procent van alle flavonoïden en anti-oxidanten vernietigd. Bij gewoon koken sneuvelde 66 procent van de voedingsstoffen. In de hoge druk pan ging iets minder dan de helft verloren, terwijl bij stomen minder dan tien procent van de flavonoïden werd afgebroken.

Frisdrank Slecht voor Nieren

Frisdrank en suiker hebben mogelijk negatief effect op nieren
Twee nieuwe studies tonen mogelijk negatieve effecten aan die suikers en frisdrank kunnen hebben op de nieren.
De resultaten van de studies werden dit weekend bekendgemaakt op de ASN Kidney Week, een groot congres over nieren en niergerelateerde zaken in de Verenigde Staten.
Uit een van de twee gepresenteerde studies blijkt dat het drinken van ten minste twee glazen frisdrank per dag kan leiden tot proteïnurie, ofwel verhoogde uitscheiding van eiwitten in de urine, een kenmerk van nierfalen.
De onderzoekers testten hiervoor universiteitsmedewerkers waarbij de nierfunctie normaal was aan het begin van de studie. Ze verdeelden de medewerkers in drie groepen, waarbij de eerste groep beweerde geen frisdrank te drinken, de tweede groep één glas per dag en de derde groep twee glazen of meer. De groepen bestonden respectievelijk uit 3579, 3055 en 1342 mensen.
Experiment
Tijdens het 2,9 jaar durende experiment ontwikkelden van de groepen die geen of één glas per dag dronken 8,4 en 8,9 procent van de mensen proteïnurie en van de groep die twee of meer glazen per dag dronk, ontwikkelde 10,7 procent proteïnurie. Daarmee lijkt de kans op het ontwikkelen van proteïnurie daadwerkelijk verhoogd bij de derde groep. Of dit door de frisdrank komt of door de levensstijl die gekoppeld is aan de hoge frisdrankconsumptie, is niet duidelijk.
De onderzoekers van de andere studie, ontdekten dat de nieren van ratten gevoeliger werden voor een eiwit angiotensin II bij een matige inname van fructose. Het eiwit reguleert de zout-balans. Als de concentratie ervan verhoogd is, nemen de cellen in de nieren meer zout op. Dit zou kunnen verklaren waarom gebruik van glucose-fructosestroop (ook bekend alshigh-fructose corn syrup) als zoetstof mogelijk bijdraagt aan diabetes, obesitas, nierfalen en hoge bloeddruk.
Door: NU.nl/Krijn Soeteman

Fluor in goedkope Thee

Goedkope thee bevat schrikbarende hoeveelheden fluoride. Het onderzoek van het Food Research International instituut en gepubliceerd in een tijdschrift, het blijkt dat goedkope thee hoge doseringen fluoride bevat. De fluoride is afkomstig uit de grond waar de thee wordt verbouwd. Dit geldt zowel groene als zwarte thee. Het effect ervan is aantasting van het gebit, aantasting van de botten en fluoride is slecht voor hersenen.

De goedkoopste thee, die meestal in theezakjes zit, blijkt zulke hoge doseringen fluoride te bevatten dat het onveilig is om te drinken. Het onderzoek dat gedaan werd door de universiteit van Derby, toonde aan dat 38 merken thee, tot 6 mg/l fluoride bevatten. Dat is veel te veel.
De betere kwaliteit thee, zelfs de theezakjes, hebben dit probleem veel minder. Dit komt waarschijnlijk omdat ze thee blaadjes gebruiken die veel jonger zijn en minder lang aan de stam gezeten hebben en dus van een betere kwaliteit zijn.
De National Health service, in Engeland bevestigde dat het regelmatig theedrinken, gemaakt met deze goedkope thee, tand en botproblemen veroorzaakt.
In de meeste West-Europese landen wordt er geen fluoride toegevoegd aan het water(dan wordt het probleem natuurlijk nog veel erger), maar veel mensen krijgen nog steeds teveel fluor binnen door bijvoorbeeld het gebruik van tandpasta met fluor. Minuscule hoeveelheid fluoride in planten is geen enkel probleem, maar een teveel aan fluor van bijvoorbeeld slechte thee en tandpasta leidt tot problemen met de botten, de tanden( het glazuur), het leidt tot gewrichtspijn en verkalking van de gewichten.

In Callithee of Fortune Delight zit uiteraard geen fluor. De thee die gebruikt wordt in deze producten is van superieure kwaliteit. Daarbij zijn beide combinaties van kruiden die veel meer doen dan alleen lekker smaken. Ze versterken de afvoermechanismen van het lichaam die zorgen voor afvoer van afvalstoffen. Dit is essentieel, daar deze afvalstoffen het lichaam belasten en op den duur ziektes kunnen veroorzaken en direct zorgen voor verminderde energie. Bovendien zijn Calli en Fortune Delight niet alleen heerlijk om te drinken, veel effectiever, ze zijn ook nog eens goedkoper in gebruik dan goedkope thee.

Thee Vermindert Kans op Diabetes

Het drinken van thee en koffie vermindert je kans op het krijgen van diabetes. Mensen die drie of 5 koppen thee of koffie per dag dronken, hadden een veel kleiner kans om suikerziekte te krijgen. Dat is de uitkomst  van een Australisch onderzoek. Mensen die 3 of 4 koppen thee of  koffie dronken verminderden hun risico op diabetes  met een veel groter percentage dan mensen die maar 2 koppen per dag dronken. Over het geheel genomen vermindert het drinken van één extra kop per dag je risico met 7 %, dat zeggen de onderzoekers van de  University of Sydney in Australia.

 

Maar….ze denken niet dat de beschermende factor coffeïne is, want thee en koffie zonder coffeïne werkte net zo goed. De werkzame component in thee en koffie zijn magnesium en antioxidanten, vermoeden deze onderzoekers. Deze resultaten waren de uitkomst van 18 onderzoeken bij in totaal  457,922 people. (Source: Archives of Internal Medicine, 2009; 169: 2053-63).

Zwarte Thee Helpt Stress Verwerken

Uit onderzoek blijkt dat mensen die zwarte thee drinken, sneller stress afbouwen en er beter tegen kunnen dan mensen die geen thee drinken.
De drank van de thee plant, Camellia sinensis,  is al eeuwen lang een gezondheidsdrank. Het is echter wel belangrijk, net al met andere gezondheids producten te letten op de kwaliteit. Simpele pickwick thee is gemaakt van afvalthee en thee die bewerkt is met bestrijdingsmiddelen. Daarom als je thee drinkt, neem dan goede kwaliteit, liefst losse thee van een goed merk of uit een kwaliteitswinkel. Niet  alleen zal de smaak veel beter zijn ook de gezondheids effecten zullen dan veel krachtiger zijn.

Wil je nog een stap verder gaan in gezondheids effect , probeer dan eens callithee, of fortune delight. Beide zijn gebaseerd op groene thee en bevatten daarnaast andere kruiden die reinigend werken voor het lichaam, doordat ze de afvoer van afvalstoffen uit het lichaam verbeteren.