Gezonde Aderen met Voeding

In een recent onderzoek is aangetoond dat het eiwit MPG spataderen voorkomt. Dit eiwit wordt geactiveerd door vitamine K.
Spinazie is een van de groentes met de hoogste percentage aan vitamine K namelijk 380 µg per 100 g. Het onderzoek werd gedaan door de universiteit van Maastricht.
Alhoewel vitamine K niet zo bekend is bij de meeste mensen als vitaminen A, B, C en D is het toch een vitamine die al sinds 1920 bekend is. Vitamine K is belangrijk voor het samenklonteren van bloed wondjes, gezondheid van de botten, het voorkomen van een verharding van de aderen en zoals nu blijkt ook bij het voorkomen van spataderen.
Vitamine K is er in twee verschillende vormen, de eerste is vooral te vinden in spinazie, broccoli, salade, boerenkool, avocado en kiwi’s. De andere vorm wordt geproduceerd door bacteriën en komt daarom voor een voeding die gefermenteerd is, zoals kaas en gefermenteerde soja.

De precieze oorzaak van spataderen is niet echt bekend. Het is wel duidelijk dat het bovengenoemde eiwit, een belangrijke rol speelt in het ontstaan van spataderen( namelijk wanneer het te weinig aanwezig is, is de kans op spataderen groter). In het onderzoek bleek dat spataderen ontstaan door beschadigingen in de wanden van de aderen.
Vitamine K het eiwit MGP zorgen ervoor dat de schade weer hersteld wordt.
Maar ook Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het gezond houden van aderen.

Een ander soort voeding dat een belangrijke rol lijkt te spelen bij het gezond houden van aderen en het voorkomen van spataderen, is boekweit. Boekweit bevat een stof rutine die belangrijk is voor het versterken van de wanden van de capillaire aderen (dat zijn de haarvaten, de kleinste aderen).
Boekweit, vooral wanneer het ontkiemd is, levert ook een andere belangrijke stof namelijk lecithine, dat er voor zorgt dat de slechte cholesterol in de aderen weer wordt opgenomen en zou geen schade aanricht. Lecithine neutraliseert gifstoffen en helpt om het lymfatisch systeem schoon te maken, en is daarmee een belangrijke stof die de lever helpt zijn werk te doen.

Sunrider producten die een belangrijke rol kunnen spelen bij het gezond houden van de aderen zijn, Evergreen, met een hoog vitamine K gehalte, dat bouwstoffen levert om nieuwe bloedlichaampjes mee te maken. Daarnaast Vitafruit, wat heel veel antioxidanten bevat in een zeer geconcentreerde vorm. Deze antioxidanten spelen een belangrijke rol in het gezond houden van de aderen, doordat ze de vrije radicalen die de aderen beschadigen, neutraliseren en daarmee voorkomen dat cholesterol de aderen verdicht.
In dat kader zijn dan ook callithee en Fortune Delight belangrijk omdat ze ook een belangrijke bron zijn van antioxidanten en vooral afvalstoffen effectiever afvoeren, waarmee deze geen schade meer kunnen doen.
Het grote voordeel van het gebruik van Sunrider producten in dit geval is, dat ze gemakkelijk elke dag aan de dagelijkse voeding toe te voegen zijn, zonder dat elke dag het zelfde( bijv spinazie) gegeten hoeft te worden.
Ook is de concentratie van voedingsstoffen en de opname door het lichaam vele malen hoger (doordat de Sunrider voeding geconcentreerd is en door het verwijderen van de vezels opgenomen kan worden zonder of met weinig vertering) en beter dan bij de niet geconcentreerde voeding als verse spinazie.

Transvet verhoogt de kans op Depressie

Transvetten zijn bewerkte vetten die van vloeibare vetten omgezet zijn is vaste vetten, zoals bij margarine en frituurvet, en vetten die bewerkt zijn waarbij vitamines er uit gehaald zijn, waardoor ze wel langer houdbaar maar ook schadelijk zijn geworden voor de mens.Het eten van te veel transvet verhoogt niet alleen de kans op hart- en vaatziekten, zoals al langer bekend was, maar vergroot ook de kans op depressie. Dat blijkt uit nieuw onderzoek.
Een dieet rijk aan olijfolie blijkt juist te beschermen tegen depressie en diverse andere mentale aandoeningen. De resultaten van het onderzoek zijn online gepubliceerd in PLoS ONE.

Voor het onderzoek bestudeerden de onderzoekers de gegevens van 12.059 mannen en vrouwen, met een gemiddelde leeftijd van 37 jaar. Bij aanvang van de studie had geen van allen een depressie.

De mannen en vrouwen vulden een vragenlijst in en werd gevraagd te beschrijven hoeveel en welke types vet ze binnen kregen. Na zo’n zes jaar (de een werd langer gevolgd, de ander korter) werd bij 657 van de deelnemers de diagnose van depressie gesteld.

Vervolgens keken de onderzoekers naar welke types en welke hoeveelheden vet de personen hadden genuttigd en of dit een rol had gespeeld. En dat bleek zo te zijn.

Verhoogd risico

Transvet zit onder andere in fast food en koek. Geen van de deelnemers bleek overigens veel transvet te nemen. De groep met de hoogste inname nam dagelijks slechts 1,5 gram en juist in deze groep vonden de onderzoekers een verhoogd risico (48 procent) op depressie.

Volgens de onderzoekers toont de studie aan dat hart- en vaatziekten en depressies op dezelfde manier worden veroorzaakt door wat we eten. Verder onderzoek moet hierover meer duidelijkheid geven.

Wil je bakken dan is het allerbeste, kokosolie/vet wat weliswaar een verzadigd vet is maar erg gezond en in het lichaam omgezet wordt in brandstof voor spieren. Over de salade en andere koudere gerechten is olijfolie natuurlijk prima. Het is een enkelvoudig onverzadigd vet.

Ook boter is gek genoeg een goed vet, maar als je het te heet maakt verbranden de melk deeltjes in de boter. Daarom als je boter wilt gebruikt om te bakken is ghee het beste, het is boter waar de melkdeeltjes uitgehaald zijn.

Fortune Delight  is een kruidendrank die vetten en vetoplosbare afvalstoffen snel afvoert uit het lichaam en veel antioxdanten en mineralen bevat waarmee het schade van transvetten kan reduceren.

Roomboter is Goed voor Je

Je hoort en leest steeds vaker over goede en slechte vetten. De meeste mensen weten niet echt wat het nou betekent. Daarbij is het een onderwerp waar veel tegenstrijdige informatie is, omdat het tegenstrijdige belangen zijn.
Een mooi voorbeeld ervan is roomboter, het bestaat uit 82% vet, waarvan 50% verzadigde vetten.
Roomboter heeft een slechte naam gekregen omdat het verzadigde vetten bevat. Maar die slechte naam is vooral ontstaan door de slimme marketingcampagnes van de margarineproducenten in de jaren 60.
De verzadigde vetten in roomboter zijn licht verteerbaar en kunnen in veel gevallen zelfs goed werk doen in de darm. Het lichaam heeft verzadigde vetten nodig, alleen is het ook belangrijk om de juiste verzadigde vetten binnen te krijgen.

De vetten in roomboter bestaan verzadigde vetten, met relatief korte vetzuurketens, wat betekent dat ze relatief makkelijk te verteren zijn. Het betekent ook dat ze een gunstige werking kunnen hebben op de darm. En vetten hebben een belangrijke functie in het lichaam omdat ze de bouwstof zijn van lichaamscellen. Daarnaast bevat roomboter ook vitamine A, een klein beetje vitamine D en mineralen zoals natrium, calcium en fosfor.

De margarinefabrikanten hebben in de jaren 60 ervoor gezorgd dat de reputatie van roomboter slechter werd. Maar dit is volkomen onterecht en het is eerder zo dat margarine slecht voor je is. Dat komt omdat margarine ongezonde transvetten bevat, dit zijn vetten die bewerkt zijn en komen uit oliën die zo veranderd zijn dat het harde vetten zijn geworden.
Uiteraard is margarine en smeerbaar vet en dus bij kamertemperatuur gestold vet. Deze onnatuurlijke transvetten zijn de enige slechte vetten die echt slecht voor je zijn. Transvetten zitten in veel kant-en-klare producten en voor een groot deel in margarine. Omdat nadeel teniet te doen maken de margarinefabrikanten reclame met het feit dat ze omega3 vetzuren in de margarine doen en dat er onverzadigde vetten inzitten die goed zouden zijn voor hart en bloedvaten, dat neemt allemaal niet weg dat de basis van het product niet goed is.
Het zijn de transvetzuren die zorgen voor harten vaatziekten. Nu is het zo dat de huidige margarines niet veel transvet meer bevatten. De meeste transvetten zitten in kant-en-klare producten zoals koekjes en andere kant-en-klare producten.

Om het verhaal complexer te maken, is het zo dat roomboter ook een heel klein deel transvetzuren bevat, maar dat zijn er juist weer vetten die blijken te beschermen tegen harten vaatziekten. Het verschil is dat margarine bewerkte producten zijn roomboter is een natuurlijk product. Hoe gezonder de koe hoe gezonder het vet, dat betekent dat je dus het beste roomboter uit de natuurwinkel kunt gebruiken. Wanneer deze biologische roomboter gebruikt dan kun je er vanuit gaan dat dat gezond en goed voor je is. Andere goeie vetten zijn kokosolie om in te bakken en te braden, of om op je brood te doen, en natuurlijk olijfolie maar dan vooral over de salade en belangrijk is dat je bij de olijfolie extra Virgin versie hebt. De andere soorten olijfolie zijn ook weer verhit en dat levert opnieuw transvetten op in de olie.
Zoveel te minder een product bewerkt is, zoveel te gezonder het meestal is.

Cholesterol niet Slecht maar Goed voor Je

Cholesterol in je diet is goed voor je 
Volgens experts, is een dieet met een laag vetgehalte niet goed voor je hart. Het is zelfs zo dat cholesterol in je voeding goed voor je is.

Na het bestuderen van de gezondheid van het hart gedurende meer dan 60 jaar is de conclusie van prof.Kummerow van de leeftijd van Illinois dat voeding met veel cholesterol geen hartproblemen het veroorzaakt maar juist goed voor je is.

Alleen cholesterol dat onnatuurlijk bewerkt is zoals door frituren en bakken met hoge temperaturen, of cholesterol dat zit in bewerkte producten, is slecht voor je en moet worden vermeden. De conclusie van dit onderzoek komt voort uit het bestuderen van mensen die een bypassoperatie hebben gehad. Deze mensen hadden een hoger niveau van geoxideerd cholesterol in hem weefsel dan mensen met gezonde cardiovasculaire systemen.

Cholesterol van biologische eieren, of biologisch vlees is dus niet slecht voor je, integendeel het blijkt zelfs goed voor je te zijn.Maar de vetten en cholesterol in bewerkte producten maar het vet bewerkt is, toevoegingen van conserveringsmiddelen enzovoorts, dat blijkt de boosdoener.

Dit bevestigt eerdere onderzoeken waaruit blijkt dat vetten van natuurlijke producten, zeker plantaardige vetten heel gezond zijn, en dat de slechte vetten voorkomen in bewerkte producten. Deze producten zijn vaak extreem verhit, waardoor de vetten geoxideerd worden.Het zijn deze geoxideerde vetten die vrije radicalen veroorzaken die schade toebrengen aan aderen waardoor gezondheidsproblemen ontstaan.

Statines of cholesterol verlagende middelen zijn erg slecht voor de gezondheid, tasten de hersenen en aan kunnen zelf dementie veroorzaken.

Olijfolie Halveert Kans op Hart en Vaatziekten

Olijfolie vermindert risico op hart- en vaatziekten met 50 %
Dagelijks twee eetlepels olijfolie halveert het risico op hart- en vaatziekten. Een eetlepel verkleint de kans met 28 procent.
Dat blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrion.
De resultaten zijn gebaseerd op de voedingspatronen van bijna 41.000 volwassenen die deelnamen aan een langdurig onderzoek: de European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Olijfolie lijkt de kans op kanker niet te verkleinen.
De impact op hart- en vaatziekten bleek echter heel groot, zelfs groter dan de wetenschappers verwachtten. Olijfolie bevat veel gezonde onverzadigde vetten en polyfenolen. Deze laatste kunnen ontstekingen tegengaan in het lichaam. Daardoor vermindert de kans op bloedpropjes.
Dit sluit aan op eerder onderzoeken waarin pizza goed bleek voor de gezondheid. Maar dat geldt niet voor elke pizza maar, voor pizza’s met een dunne bodem en met tenminste 20% tomatensaus en 5% olijfolie. Ook hier is het verband van olijfolie met verminderde hart en vaatziekten aangetoond. De tomaten saus met veel phytonutrienten en lycopeen( de stof die de tomaten rood maakt) versterkt dit effect.
De resultaten van het onderzoek met de olijfolie zijn gebaseerd op de voedingspatronen van bijna 41.000 volwassenen die deelnamen aan een langdurig onderzoek. Het is een onderzoek gedaan in Europa en liep over een aantal jaren.  Olijfolie lijkt de kans op kanker niet te verkleinen.
De impact op hart- en vaatziekten bleek echter heel groot, zelfs groter dan de wetenschappers verwachtten.
Olijfolie bevat veel gezonde enkelvoudige onverzadigde  vetten en polyfenolen. Polyfenolen gaan  ontstekingen tegengaan in het lichaam tegen en verminderen de kans op bloedpropjes.
Wanneer je kiest voor olijfolie kun je het beste virgin of vierge olijfolie nemen, eerste persing. Deze is niet of nauwelijks verhit. Bij een volgende persing worden de olijven verhit om er meer olie uit te halen. Hitte zorgt voor meer transvetten in de olie en deze zijn erg slecht voor onze gezondheid.
Daarom is het ook het  beste is olijfolie niet te zeer te verhitten maar vooral koud over salades te gebruiken. Om te bakken kun je beter een verzadigd vet nemen als kokosolie, dat kan er tegen en verandert niet qua structuur bij verhitting. Kokosolie is dan ook veel gezonder om in te bakken.