Gezonder door Noten Eten

Mensen die noten eten hebben een kleinere kans om te overlijden aan iedere willekeurige ziekte.

 Een handje noten per dag zorgt voor een 20 procent lagere kans op sterfte vergeleken met mensen die geen noten eten. Bij minder dan eenmaal per week een portie noten daalt dit percentage naar 7 procent.
De noteneters bleken slanker, leniger, rookten minder en bewogen meer.Het onderzoek van de Amerikaanse onderzoekers werd gepubliceerd in The New Engeland Journal of Medicine.
Er deden 120 duizend verpleegkundigen en andere gezondheidswerkers mee aan het onderzoek in de periode van 1980 tot 2010.
Alle deelnemers kregen iedere twee jaar een enquête over hun eetpatroon.
De onderzoeksperiode was dertig jaar.
De positieve effecten gaan op voor zowel pinda’s als boomnoten (onder andere amandelen, wal-, hazel-, cashew- en macadamianoten). Noten zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten. De onderzoekers laten zien dat het regelmatig eten ervan de kans op overlijden significant verlaagt. Ook uitkomsten van andere onderzoeken bevestigen het positieve effect van noten.

De aantekening bij dit onderzoek volgens hoogleraar volksgezondheidsonderzoek Daan Kromhout van de Wageningen Universiteit is dat het een observationele studie is. Die is minder nauwkeurig dan een experimenteel onderzoek omdat niet alle factoren bekend zijn. Echter hij was onder de indruk van de omvang en resultaten van het onderzoek.

 

 

Minder kans op hart- en vaatziekten
Uit een eerder onderzoek dit jaar gepubliceerd in The New Engeland Journal of Medicine bleek dat een Spaanse experimentele onderzoek, waarbij het eetpatroon van drie groepen vijf jaar lang werd gevolgd aan toonde dat iedere dag 30 gram walnoten, hazelnoten en amandelen eten, de kans op hart en vaatziekten met 30 procent verminderde.
heeft een 29 procent lagere kans om te overlijden aan een hartziekte.
Er is zelfs een effect op kanker, een 11 procent verlaagde kans op de ziekte ten opzichte van mensen met een notenvrije voeding.

Ook bleek dat mensen die noten eten gemiddeld dunner zijn. Dat is verrassend, omdat werd gedacht dat pinda’s en noten juist leiden tot meer overgewicht. De noteneters bleken ook leniger, rookten minder en bewogen meer.
Mensen die noten eten, gebruiken meer alcohol, multivitamine voedingssupplementen eten vaker groente en fruit. De onderzoeksresultaten zijn gecorrigeerd voor deze factoren. Het effect van zout of kruiden op de noten konden de onderzoekers niet meewegen in het onderzoek omdat daarover geen data beschikbaar waren.

Het onderzoek is mede mogelijk gemaakt door the International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, een belangenorganisatie vanuit de notenindustrie. De sponsoren hadden volgens de onderzoekers geen invloed op het resultaat.

 

Roomboter is Goed voor Je

Je hoort en leest steeds vaker over goede en slechte vetten. De meeste mensen weten niet echt wat het nou betekent. Daarbij is het een onderwerp waar veel tegenstrijdige informatie is, omdat het tegenstrijdige belangen zijn.
Een mooi voorbeeld ervan is roomboter, het bestaat uit 82% vet, waarvan 50% verzadigde vetten.
Roomboter heeft een slechte naam gekregen omdat het verzadigde vetten bevat. Maar die slechte naam is vooral ontstaan door de slimme marketingcampagnes van de margarineproducenten in de jaren 60.
De verzadigde vetten in roomboter zijn licht verteerbaar en kunnen in veel gevallen zelfs goed werk doen in de darm. Het lichaam heeft verzadigde vetten nodig, alleen is het ook belangrijk om de juiste verzadigde vetten binnen te krijgen.

De vetten in roomboter bestaan verzadigde vetten, met relatief korte vetzuurketens, wat betekent dat ze relatief makkelijk te verteren zijn. Het betekent ook dat ze een gunstige werking kunnen hebben op de darm. En vetten hebben een belangrijke functie in het lichaam omdat ze de bouwstof zijn van lichaamscellen. Daarnaast bevat roomboter ook vitamine A, een klein beetje vitamine D en mineralen zoals natrium, calcium en fosfor.

De margarinefabrikanten hebben in de jaren 60 ervoor gezorgd dat de reputatie van roomboter slechter werd. Maar dit is volkomen onterecht en het is eerder zo dat margarine slecht voor je is. Dat komt omdat margarine ongezonde transvetten bevat, dit zijn vetten die bewerkt zijn en komen uit oliën die zo veranderd zijn dat het harde vetten zijn geworden.
Uiteraard is margarine en smeerbaar vet en dus bij kamertemperatuur gestold vet. Deze onnatuurlijke transvetten zijn de enige slechte vetten die echt slecht voor je zijn. Transvetten zitten in veel kant-en-klare producten en voor een groot deel in margarine. Omdat nadeel teniet te doen maken de margarinefabrikanten reclame met het feit dat ze omega3 vetzuren in de margarine doen en dat er onverzadigde vetten inzitten die goed zouden zijn voor hart en bloedvaten, dat neemt allemaal niet weg dat de basis van het product niet goed is.
Het zijn de transvetzuren die zorgen voor harten vaatziekten. Nu is het zo dat de huidige margarines niet veel transvet meer bevatten. De meeste transvetten zitten in kant-en-klare producten zoals koekjes en andere kant-en-klare producten.

Om het verhaal complexer te maken, is het zo dat roomboter ook een heel klein deel transvetzuren bevat, maar dat zijn er juist weer vetten die blijken te beschermen tegen harten vaatziekten. Het verschil is dat margarine bewerkte producten zijn roomboter is een natuurlijk product. Hoe gezonder de koe hoe gezonder het vet, dat betekent dat je dus het beste roomboter uit de natuurwinkel kunt gebruiken. Wanneer deze biologische roomboter gebruikt dan kun je er vanuit gaan dat dat gezond en goed voor je is. Andere goeie vetten zijn kokosolie om in te bakken en te braden, of om op je brood te doen, en natuurlijk olijfolie maar dan vooral over de salade en belangrijk is dat je bij de olijfolie extra Virgin versie hebt. De andere soorten olijfolie zijn ook weer verhit en dat levert opnieuw transvetten op in de olie.
Zoveel te minder een product bewerkt is, zoveel te gezonder het meestal is.